カテゴリー> 2019年1月

冬の旬 カワハギ(ウマヅラハギ)

 

先日業務が終了したのちに帰宅をしますと

食卓にはこの時期旬のウマヅラハギの刺身がありました。

そして何より取れたてのウマヅラハギの楽しみといったら

肝をすりつぶして醤油などで味付けをした肝醤油でございますね♪

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(真ん中が肝醤油、右がお刺身です)

 

大抵の漁師さんの家庭で食べられるものですが

魚屋さんなどでは頭部と肝を切って売っている場合が多いため

なかなか目にすることもないと思います。

またアニサキスなどの寄生虫も無いとは言い切れないので

自己責任の下調理するか、料亭様など召し上がったほうが

より確実かと思います。

 

我が家では「醤油」「わさび」「日本酒」のシンプルな味付けで

これだけでもご飯が進みます。もちろん新鮮なカワハギだから

こそ出来る個人的には贅沢な品物だと思います。

今の時期ですとイカやタラなども取れまさに旬と言わんばかりの

身の張り具合、味、脂の乗りがより目立ちます。

 

この時期は道路なども雪に覆われたり、電車などの遅延も

見られますが、こういった旬のおいしいお魚を宿泊施設様

などでは提供している場合もございますので、ぜひとも

白神山地周辺地域のお宿様にお問い合わせしてみては

いかがでしょうか!

能代市 白神山うど

白神山地周辺地域では今まで紹介している通り

売られている商品名に「白神」という冠がつく

ものが多く、実際白神山地の自然の恩恵を

非常に受けた商品がたくさん見られます。

 

akitasirakami

 

その中でもJAあきた白神農業協同組合様のホームページにも

掲載されている「白神山うど」という商品がございます。

白神うど

 

 

 

 

 

 

 

 

四季折々の気候と白神山地のミネラル豊富な水の恩恵を

非常に受けた商品でありうどの持つ独特な苦みもないという非常に

素晴らしい商品とのことです。

 

うどは春の植物ともあり、これからの新緑の季節に向けて

徐々に販売されるかと思いますので、是非ともご購入して

食卓に並べてみてはいかがでしょうか!

お問い合わせ先

JAあきた白神農業協同組合様
TEL:0185-52-5191

白神山地にたたずむ巨大魚 イトウ

さて白神山地のグルメといったら山菜など山のものを

思い浮かべる方も多いかと思いますが

その白神山地の綺麗な流水を活用したものも多く

その一つとしてイトウの養殖がございます。

 

ajiiku

(画像クリックで画像掲載ページへ)

 

イトウは川魚としてもとても大きく以前までは

綺麗な河川には普遍的にいた魚なのですが

数の減少から、東北では見ることが出来なくなり

幻の魚となってしまいました。

 

ですが『白神山地 イトウ』と検索を入れると

すぐさま鰺ヶ沢町のイトウに関する取り組みや

召し上がることが出来る店舗様の情報が掲載されて

おり、なかなかに見てるとお腹が減ってきます笑

 

川のトロともいわれているその身はどこでも

味わえるようなものではないので、是非とも

鰺ヶ沢町に訪れの際には召し上がってみては

いかがでしょうか!!

お問い合わせ先

鰺ヶ沢町観光商工課

TEL:0173-72-2111

http://www.ajiiku.jp/itou.html

 

 

深浦町 本まぐろ御膳

さて、白神山地周辺地域への旅行にて電車を

使用される方が大変多いかと思われます。

そんな旅の最中にお腹が空いたという時に

駅弁なんていかがでしょうか!

 

写真を撮るのがへたくそですみません、、、、笑

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工藤パンを親会社に持つ『幸福の寿し本舗』が半年をかけ

開発と製造を行い、深浦町が監修を行った弁当とのこと!

中を開ければマグロ!マグロ!マグロ尽くしの超豪華弁当です!

JR様の特定の駅で販売を行っておりますが、詳しくは

深浦町観光課にお問合せいただければと思います!

 

Yahoo! japan様にも河北新報様の記事が掲載されておりましたね。

やはりプロの写真なので綺麗です、私の写真は無視してください笑

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190111-00000008-khks-bus_all

(引用:<本まぐろ御膳>深浦のマグロ 駅弁にギュッと 新青森駅などで発売)

 

白神山地の旅の楽しみがまた一つ増えましたね♪

是非とも電車の上で、豪華なお弁当をいただいてみては

いかがでしょうか!!

お問い合わせ先

深浦町観光課

TEL: 0173-74-4412

白神山地の湧水を使用した化粧水 

さて皆さんもうご存知の通り、白神山地から湧き出る水は

様々な恩恵を生活や商業などに与えております。

 

東京に本社を置きます株式会社ブルークレール様が

販売しております無添加化粧品には白神山地の湧水が

使用されており、しかも熱を加えない処理をしているため

そのままの新鮮な水が使用されており、酵素などもそのまま

生きているなど大変こだわっております。

ブルークレール

ペットボトルで売られている白神山地の水も非加熱処理であるので

飲めば水道水との違いが分かると思います!

 

是非とも白神山地へご来場いただいた際にはその化粧水にも使用されている

超軟水でおいしい白神山地の水を味わってみてはいかがでしょうか!

 

 

弘前市 弘前市りんご公園ウインターフェスティバル2019

改めて明けましておめでとうございます!

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

さて弘前市からの冬のお祭り情報です!

弘前市にあります「弘前市りんご公園」にて

ウインターフェスティバルがあります!

1月26日(土)~1月27日(日)2日間の開催ということで

当日は様々なイベントが盛りだくさんです!!

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さらに弘前市といえばリンゴということで

焼きリンゴづくり体験や、親子アップルパイづくり体験

などお子様が楽しめるようなイベントも盛りだくさん!

是非ともご興味がある方がおりましたらご参加くださいませ!!

お問い合わせ先

弘前市りんご公園

TEL.0172-36-7439

新年のご挨拶

 

新年、明けましておめでとうございます。
平素はご愛顧を賜わり、厚く御礼申し上げます。

旧年中は、多大なるご尽力をいただき、誠にありがとうございます。
2019年も、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。

本年も宜しくお願い申し上げます。