津軽地方の家庭料理として伝わる「イガメンチ」。
イガ？？？
イカ（烏賊）のことですね。
イカを刺身にしたときに残るゲソをミンチにし、玉ねぎや人参等の野菜と
小麦粉等で混ぜ合わせ、油で揚げたお惣菜。
イカの風味と野菜の甘味、油で揚げた香ばしさで、食べ始めると止まらない
イカの風味と野菜の甘味、油で揚げた香ばしさで、食べ始めると止まらない
美味しさ。
ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみや、おやつとしても美味しくいただ
ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみや、おやつとしても美味しくいただ
けます。
鯵ヶ沢町は、焼きイカ街道や「わさお」のいる焼きイカ屋さんで知られる、
イカの美味しい街。
ぜひとも「ここならではのスローフード」を食べてみてくださいね。
